Kvitteringer

Myke sjokoladekarameller


Hjemmelagde karameller er mye bedre! Dette er helt sikkert det du vil si din lille grådige når de smaker på de du skal koke ...

Ingredienser:

For omtrent 50 karameller

  • 150 g flytende honning
  • 150 g rastsukker
  • 150 g mørk sjokolade 64%
  • 20 cl tykk krem
  • 1 hasselnøttsmør halvt salt
  • olje

Forberedelse:

I en tung kasserolle smelter du honning og sukker over middels varme. Tilsett sjokoladesnittet i firkanter, deretter kremen.
Bland med en tresleiv for å få en homogen blanding.

Fortsett å koke over middels varme, mens du rører konstant. Fortsett å lage mat i 15 til 20 minutter. Ikke kok mer og reduser, slik at karamellene er faste.

Fjern fra varmen og tilsett smøret.

Etter å ha smurt et lite brett, hell karamelllaget på ca 1 cm tykt.

La den avkjøle helt i kjøleskapet før du skjærer den i firkanter med en liten kjøkkenkniv. Pakk deretter inn de sjokolade myke karamellene i små firkanter med cellofan.

Oppbevar dem i en lufttett boks for å holde dem fuktige.
Hold dem kule.

Foto: lesucre.com