Kvitteringer

Tøfler med kjøtt


Alle gyldne og sprø ... oppdag vår tøfler med kjøtt, for å behandle alle gourmands, unge og gamle!

Ingredienser:

  • For 4 personer
  • For deigen:
  • 150g mel
  • 75 g smør
  • 1 egg
  • salt og pepper
  • For utstoppingen:
  • 250 g kjøttdeig
  • 120 g revet Gruyère-ost
  • 1 c. frisk krem
  • ½ haug persille
  • For forgylling
  • 1 eggeplomme

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C (th.6). Bland i hånden mel, myknet smør, salt for hånd. Tilsett egget og 2 ss. av vann. Elt igjen, pakk deretter deigen i fastfilm før du lar den hvile i en time i kjøleskapet.
Kok kjøttdeig i en panne med litt olje. Vask og hakk persillen. Bland kokt kjøtt, ost, fløte, persille, salt og pepper i en bolle.
Mel arbeidsflaten og fordel deigen. Skjær i sirkler på ca 10 cm og legg dem på et ark pergamentpapir. Slipp en skje fylle i midten av hver. Fukt kantene på sirklene med varmt vann, brett dem i to og sveis kanten pressende med tennene på en gaffel. Pensle skiver av eggeplomme i vann og stek i 20 minutter.